الملاحظات

إضافة رد
أدوات الموضوع
قديم 09-02-2011, 11:23 AM
  #1
Rihab
مشرفة سابقا
 الصورة الرمزية Rihab
 
تاريخ التسجيل: Apr 2010
المشاركات: 4,541
شكراً: 1,660
تم شكره 1,353 مرة في 775 مشاركة
Thumbs up موس شوكولاتة

موس الشكولاتة




شوكولاتة




المقادير

6 حبة كبيرة بيض
120 جرام شيكولاتة طبخ من النوع الفاخر

(أعتقد انها تحتاج إلى سكر، الكمية حسب الرغبة)




الطريقة


نكسر الشيكولاتة الى قطع كبيرة

نضع الشيكولاتة فى حمام مائى حتى تذوب تماما ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد

نفصل صفار البيض عن البياض

نضرب بياض البيض حتى يصبح مارينج



شوكولاتة


نضيف الشيكولاتة الذائبة الى صفار البيض ونقلب بالسباتويلا حتى تختلط الشيكولاتة مع صفار البيض

نضع جزء من المارينج على خليط الشيكولاتة ونقلب بخفة حتى يختفى بياض البيض


شوكولاتة

نضيف خليط الشيكولاتة الى باقى المارينج ونقلب بخفة بواسطة ملعقة كبيرة حتى نحتفظ باكبر كمية من الهواء داخل الموس حتى تمتزج كل المكونات (ممكن فى هذه الخطوة اضافة الفانليا اوالقهوة المركزة اوحتى بشر البرتقال لاعطاء طعم قبل التقليب)


شوكولاتة

نصب الموس فى كاسات ونغطيها بورق بلاستيك ونضعها فى الثلاجة حتى تجمد لمدة ساعاتين


شوكولاتة

عند التقديم نخرجها من الثلاجة ونزيل ورق البلاستيك ثم تقدم مع ايس كريم




بالهناء والشفاء

منقول من منال العالم
Rihab غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
2 أعضاء قالوا شكراً لـ Rihab على المشاركة المفيدة:
manar (09-02-2011), رندة (09-02-2011)
قديم 09-02-2011, 02:35 PM
  #2
manar
عضو أساسي
 الصورة الرمزية manar
 
تاريخ التسجيل: Apr 2010
الدولة: سوريا
المشاركات: 6,637
شكراً: 393
تم شكره 6,182 مرة في 2,354 مشاركة
افتراضي رد: موس شوكولاتة

انشالله صحتين
manar غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ manar على المشاركة المفيدة:
Rihab (09-02-2011)
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 04:11 PM.



جميع المواضيع و الردود المطروحة لا تعبر عن رأي المنتدى بل تعبر عن رأي كاتبها وقرار البيع والشراء مسؤليتك وحدك

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir