|
||||||
| استراحة المضاربين بعد قضاء .. فترة التداول والمضاربات .. لنسترح قليلا .. هنا .. ونتكلم .. ونتناقش سوياً .. |
 |
|
|
أدوات الموضوع |
16-08-2011, 01:48 AM
|
#2 |
|
عضو أساسي
شكراً: 246
تم شكره 292 مرة في 187 مشاركة
|
رد: شو فطرت اليوم؟؟
يبرق |
|
|
|
16-08-2011, 02:27 AM
|
#3 |
|
عضوية مميزة
شكراً: 9,602
تم شكره 8,287 مرة في 3,384 مشاركة
|
رد: شو فطرت اليوم؟؟
ومؤيد فطر يبرق كمان.... بالنسبة لفطورنا فكان... شوربة البصل: يتم تقلاية بصل جوانج ثم توضع فوقها مرقة دجاج ويغلي حتى يستوي البصل (يمكن بدو شي ربع ساعة)... في طنجرة منفصلة يتم تحميص شوية طحين بالزبدة ثم يضاف قليل من الحليب او مرقة الدجاج... بعدين يضاف المرق والبصل الى الطحين المحمص مع شوية قطع دجاج.... والتقديم يتم بوضع قطعة توست في الصحن وتضاف فوقه الشوربة السخنة وفوقها جبنة قشقوان مبشورة وهيك بتدوب فوق الشوربة فورا.... السبرينغ رولز... هي متل البرك بس الحشوة تبعها عبارة عن قطع جاج وملفوف وجزر وبصل (بيتقلوا كلهن سوا) وبعدين يتم اضافة صلصة الصويا... وشوية من مرق الجاج مشان البهارت...ومعهاهيل حب مفروط لاني بحبه لما يقرش .... وطبعا بتلفها برقائق (شمس اطيب شي) وبعدين قلي... منزلة الاحمر طبخة شامية قديمة.... في ناس بيعملوها مع كوسا محشي بس نحنا بنعملها مع رز ... يعني بتصير متل ملوخية والرز والباميةوالرز وهيك.... هي عبارة عن بندورة مغلية شوي ومقشرة ...مفرومة ... وبعدين يضافة الها لحمة مفرومة لحتى تغلي وتصير سمييكة...وبعدين بتحط فوقها شوية كزبرة وثوم وغلوتين... وصحة وهنا |
|
|
|
|
16-08-2011, 05:00 AM
|
#5 | |||||||||||||||||||||||
|
عضوية مميزة
شكراً: 9,602
تم شكره 8,287 مرة في 3,384 مشاركة
|
رد: شو فطرت اليوم؟؟
جمعت سوا اكتر اكلة بحبها بالعالم... فتة المكدوس..وعكسها.. وهي السبانخ... اللي مابيعرف كيف بتتساوى فتة المكدوس يقلي .... لانو اكله حرام تتفوت على حدا |
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
16-08-2011, 09:09 AM
|
#7 |
|
عضو
شكراً: 0
تم شكره 12 مرة في 9 مشاركة
|
رد: شو فطرت اليوم؟؟
رمضان كريم عالجميع والحمد لله الخير كتير أوزي+لحمة بالصحن+شرحات جاج(اسكالوب)+فتوش +تبولة+شوربة خضار |
|
|
|
|
16-08-2011, 10:09 AM
|
#8 | |||||||||||||||||||||||
|
مشرف
شكراً: 11,973
تم شكره 19,580 مرة في 6,034 مشاركة
|
رد: شو فطرت اليوم؟؟
صباح الخير صحتين وهنا انتي بتعرفيها ولكن باسم اخر نحن بأنتظار شرح الانسة سلام ل فتة المكدوس زخلاصتها حسب ما اعتقد كم بيتنجانة حبات صغيرة بحجم بيتنجان المكدوس تقشر جزئيا وتفتح بالسكين وتقلى بالزيت وثم تحشى لحمة مفر ومة مطبوخة ونقطع الخبز جيدا على شكل قطع الفتة ونضعه في صحن غميق كثيييييييير وثم نضع صلصة البندورة مع بصل وثوم ومبعرف شو كمان ونضع المكدوسات الي قليناهم وحشيناهم قبل شوي وثم نضع الطراطور يمكن لبن وطحينة او لبن لوحده وعليه سمنة او زيت زيتون وجنبه رز وكول اذا بتاكل وخصوصا اذا كنت صايم او جائع وصياما مقبولا . والان مع الوصفة الحقيقية مع الانسة سلام الي ما بتطبخ هيي بس بتعرف الطبخات كيف بتصير وهاي دعاية الك مو منيحة ضحكي علينا وقولي بعرف اطبخ . |
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
| الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ غالب على المشاركة المفيدة: |
رندة (19-08-2011)
|
|
16-08-2011, 12:30 PM
|
#9 | |||||||||||||||||||||||
|
عضو أساسي
شكراً: 393
تم شكره 6,182 مرة في 2,354 مشاركة
|
رد: شو فطرت اليوم؟؟
المقادير: كيلو ونصف باذنجان أسود صغير الحجم نصف كيلو لحم مفروم بصلة صغيرة ملح وبهارات ربع كوب صنوبر 2 كيلو طماطم بصلة متوسطة الحجم مفرية ملعقتان كبيرتان زيت ملعقة كبيرة معجون فلفل ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان ملعقتان كبيرتان عصير تمر هندي* حسب الرغبة ملعقة كبيرة معجون طماطم رغيفان خبز شامي مقطعان قطعا صغيرة ومقليان في الزيت نصف كوب طحينة مخلوطة مع نصف كوب لبن و ربع كوب ماء وفص ثوم والقليل من الملح ربع كوب صنوبر مقلي ربع كوب لوز مقلي طريقة التحضير: لتحضير اللحم: 1- سخني 4 ملاعق كبيرة زيت في مقلاة أو في قدر صغيرة الحجم. أضيفي البصل المفروم واقليه إلى أن يميل لونه للذهبي. 2- أضيفي اللحم والملح ثم اتركي المزيج على النار إلى أن ينضج اللحم تماما. 3- ارفعي المزيج عن النار ثم أضيفي له البهارات والصنوبر وقلبي جيدا. اتركي المزيج جانبا حتى يبرد. لتحضير الباذنجان: 1- اغسلي حبات الباذنجان الصغيرة ثم جففيها جيدا. اتركي الأعناق ملتصقة بها ثم اثقبي فجوات صغيرة أسفل كل حبة باذنجان لتفرغي منها اللب. 2- اقلي حبات الباذنجان المفرغة في زيت ساخن، ثم أخرجيها فوق مناديل ورقية. 3- احشي حبات الباذنجان المقلية باللحم. لتحضير صلصة الطماطم: 1- قشري الطماطم ثم اهرسيها جيدا لتحصلي على الصلصة. اقلي البصل في الزيت ثم أضيفيه لصلصة الطماطم. 2- أضيفي الملح والبهارات ودبس الرمان وعصير التمر الهندي ومعجون الفلفل وقلبي جيدا حتى تحصلي على مزيج متجانس. 3- ضعي صلصة الطماطم في قعر إناء خبيز، ثم ضعي فوقها قطع الباذنجان المحشوة. غطي إناء الخبيز بورق ألومنيوم ثم اخبزيه في الفرن لمدة 20 دقيقة أو إلى أن ينضج الباذنجان ويصبح طريا. للتقديم: 1- رصي قطع الخبز المقلي في قعر طبق التقديم، ثم ضعي فوقها الصلصة. 2- رصي رؤوس الباذنجان المحشوة فوق الصلصة، ثم ضعي فوقها الطحينة واللبن. 3- زيني الطبق باللوز المقلي أو الصنوبر، ثم رشي فوقه القليل من البقدونس المفروم وقدمي. |
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
16-08-2011, 12:34 PM
|
#10 |
|
عضو أساسي
شكراً: 393
تم شكره 6,182 مرة في 2,354 مشاركة
|
رد: شو فطرت اليوم؟؟
لمقادير: باذنجان لحمة معصجة شوربة لحم معجون طماطم عيش محمص قطع صغيرة طحينة زبادي ملح / فلفل ليمون ثوم مطحون بقدونس مفروم زيت قلي الطريقة: طريقه عمل فتة المكدوس يحشي الباذنجان باللحمة المعصجة ثم يحمر الباذنجان نصف تحمير يضاف معجون الطماطم للشوربة و الملح و الفلفل و الليمون يوضع الباذنجان المحمر في الشوربة حتي يسلق يوضع العيش المحمص في صينية التقديم و يضاف اليه الشوربة الساخنة ثم البدء برص الباذنجان فوقه تحضر الطحينة بالملح و اللمون و الثوم ثم يضاف إليه الزبادي و يضاف خليط الطحينة علي فتة المكدوس يوضع على فتة المكدوس البقدونس للتجميل تقدم فتة المكدوس و بالهناء و الشفاء |
|
|
|
|
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طبق اليوم | manar | مطبخ المضاربين | 4 | 11-08-2011 11:57 AM |
| طبق اليوم | manar | مطبخ المضاربين | 0 | 10-08-2011 04:57 PM |
| دعـــــــــاء اليوم | beautiful life | استراحة المضاربين | 4 | 10-08-2011 03:11 PM |
| بنك قطر اليوم وغدا | ABDUL KARIM | الاسهم السورية | 5 | 14-12-2010 09:14 PM |
| حكمة اليوم | sasoky | استراحة المضاربين | 4 | 23-06-2010 11:52 PM |