لفافة اللحم مع الفطر والزيتون - الأسهم السورية ( المضارب السوري)

		الأسهم السورية ( المضارب السوري) > ملتقى المضاربين > استراحة المضاربين > مطبخ المضاربين
لفافة اللحم مع الفطر والزيتون

التقويم

مشاركات اليوم

البحث

10-08-2011, 05:15 PM

manar

عضو أساسي

تاريخ التسجيل: Apr 2010

الدولة: سوريا

المشاركات: 6,637

شكراً: 393

تم شكره 6,182 مرة في 2,354 مشاركة

لفافة اللحم مع الفطر والزيتون

لفافة اللحم مع الفطر والزيتون
160 غراماً من فيليه العجل
زيت للقلي
80 غراماً من الفطر الطازج المفروم
30 غراماً من الزيتون الأسود مفروماً
20 غراماً من البصل المفروم
10 غرامات من الكوسى
10 غرامات من الجزر
10 غرامات من الفليفلة الخضراء
10 غرامات من الباذنجان
20 غراماً من البندورة
80 غراماً من البطاطا
5 غرامات من زيت الزيتون
10 غرامات من الزبدة
نصف كوب من الماء
رشّة من الملح
طريقة التحضير
1- يُدقّ اللحم، حتى يصبح رقيقاًً.
2- في قدر توضع على نار متوسّطة، يُضاف الزيت ويُقلّب البصل، ثم يُضاف الفطر والزيتون الأسود. يُطهى هذا المزيج حتى تنضج مكوّناته بصورة شبه كاملة، ثم يُرفع ويُبرّد.
3- يُسكب هذا الخليط وسط قطعة اللحم، وتُلفّ هذه الأخيرة بشكل لفافة، تُقلى في زيت الزيتون، حتى تنضج، ثم تُرفع.
4- -في قدر، يضاف الماء، وحين يغلي يُسلق الكوسى والجزر والفليفلة والباذنجان والبندورة، بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ومتساوية، ثم يُنثر الملح، حتى تنضج.
5- تسلق البطاطا، ثم تبُشر، ويُضاف إليها الزبدة ويُنثر الملح. وتُعجن، حتى تصبح متماسكةً.
6- طريقة التقديم: في طبق التقديم، توضع لحمة الفيليه المحشوّة، التي يمكم تقطيعها إلى قطع ثلاث (حسب الرغبة)، وإلى جانبها البطاطا التي تُرتّب بشكل دائري بحيث تعلو الخضر المشكّلة المسلوقة. يُقدّم هذا الطبق ساخناً، ويمكن تزيينه بالملفوف.

(هذه المقادير تكفي لشخص واحد)

__________________

اللهم آمنا بأوطاننا

« طبق اليوم | سلطة اليوم سلطة الهليون »

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code is متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML متاحة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
فلكياً.. رمضان أول آب وعيد الفطر في 31	ابي نادر	مناسبات ستوكسية	1	28-06-2011 08:43 PM
كلمات أغنية سكن الليل - زعلي طول انا وياك	abu mhd	استراحة المضاربين	14	01-06-2011 07:52 PM
السياسة الإستثمارية طويلة الأجل	Rabah	الاسهم السورية	5	03-03-2011 02:30 PM
تهنئة عيد الفطر 2010	nct	مناسبات ستوكسية	21	15-09-2010 05:04 PM
الحسين: سوق التامين حققت أهدافها قصيرة الأجل	ArcadA	اقتصاد سوريا	0	28-01-2010 09:31 PM

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 11:38 AM.

اسم العضو		تذكرني
كلمة المرور