سمير

شكراً للأخ غالب على النقل بأمانة لما كان في الاجتماع

وبما أن هناك من يحب أن يتشعب في الموضوع
وعلى ذكر حبة الخردل، فربما هي ليست معروفة للجميع كحبة السمسم مثلاً
فماهي حبة الخردل:

تنتمي بذور الخردل إلى مجموعة الخضار التي تدعى "الفصيلة الصليبية"، وهي تضم الملفوف، الزهر، والبروكلي. وكسائر الخضار في هذه المجموعة، تحتوي بذور الخردل على مركبات مميزة تدعى glucosinolates والتي بينت الدراسات مرارا خصائصها المضادة للأمراض السرطانية. وقد أكدت التجارب على حيوانات المختبر أن استهلاك هذه المركبات المميّزة أعاق نمو الخلايا السرطانية المستحثة كما ومنع تكوّن خلايا سرطانية جديدة، مما يشير الى وجود الخصائص المضادة للتأكسد في بذور الخردل

__________________