|
اللحمة بكرز
بداية الشكر لكم على افتتاح هذا القسم الظريف وأنا بدي أسبق الأخ سمير وأضع وصفة اللحمة بكرز وهي أكلة شامية لذيذة Big Grin المقادير - كيلو لحم غنم مشوي سابقاً على الفحم ( كباب مشوي ) ، ومن الممكن أن يكون قد تم تحضيره في المنزل بشوي كرات من اللحم ( بخلطة الكباب المعروفة ) بحجم حبة الكرز في صينية بالفرن مدهونة بالزيت - 500 مل ( كأسين ) من شراب عصير الكرز المكثف ( الوشنة تحديداً ) - كأس ماء - كمية قليلة من الفستق الحلبي المبشور والبقدونس المفروم للتزيين -خبز عادي مقطع بشكل مربعات ضلعها 5 سم .. طبقة واحدة .. - صحن فاضي مشان نحط فيه الطبخة Big Grin - 2 شباب أكيلة الطريقة -يتم تسخين العصير مع كأس الماء في وعاء حتى يفتر - ثم يضاف إليه كرات اللحم - يخلط جيداً .. يترك على نار هادئة ليغلي حتى تتشبع الكرات بالسائل ويصبح السائل كثيفاً .. يوضع الخبز في الصحن بشكل تزييني جميل توضع الكرات فوق الصحن في المنتصف يسكب العصير المغلي والمكثف فوقه وفوق الخبز يتم تزيين الصحن بالفستق الحلبي المبشور والبقدونس المفروم يقدم ساخناً وصحتين وهنا .. وإليكم الصور http://esyria.sy/sites/images/idleb/..._34.image2.jpg عملية التحضير http://esyria.sy/sites/images/idleb/...1_10_44_34.jpg صحتين وهنا |
الله يعطيك العافية أخي العزيز أبو ايهاب ...
شي بيشهي كتير .... اممممممممممم شي طيب ... أكيد أطعم من المطعم لأنو مافي سكر ..... ( دايت Big Grin) شكراً جزيلاً أبو ايهاب ... |
اخي ابو ايهاب انت كمان طلعت مضارب طباخ كمان مضارب بالطبخ مو بس بالاسهم , الله يعطيك العافية وبالتأكيد الاكلة حضرتها اختنا الكريمة ام ايهاب مع اطيب تحيات ام نور الى ام ايهاب بس ما بصدق انها كثير طيبة للدرجة الي فرجيتنا اياها بالصورة .
|
و الله منظرها بشهي بس في مجال شي سكبة لحتى ندوقها
|
اقتباس:
الله يعافيك منيح اللي ذكرتني بدها شوية سكر إذا كان العصير حامض كتير |
اقتباس:
تسلم يا أبو النور والله الحقيقة هالصورة لقيتها على الإنترنيت يعني لا طبخنا ولا أكلنا ههههههههه |
اقتباس:
تكرم عينك بس بدها وقت عالنار لحتى يتعقد العصير شوي .. وبس تستوي ببعتلك سكبة |
هه هي أكلة مو سندويشة مرتديلا وبيتزا
يسلمو إيديك أخ أبو أيهاب |
الله يسلمون ابو ايهاب بس ما حبيت الاكلة كتييير باريحا ... لانو طعمها حلو هلا هي الاكلة ... شامية ولا حلبية لاني ما عرفتها غير باريحا الله يعطيك العافية وصحتين وهنا ..... الاستاذ عبد الكريم رح يفرح فيها |
اقتباس:
بس الاكلة مو شامية اطلاقا ........ المطبخ الشامي لا يضع الفواكه او مشتقاتها مع الطبخ اطلاقا ........ مثلا رز مع زبيب ليست شامية ............ اقصد بالشامية......... الدمشقية اناما اكلها في حياتي ولم اعرف احدا من سكان دمشق القديمة يطبخها ... مع العلم اني شاغورية اصيلة من الصمادية وشكرا |
| الساعة الآن 05:55 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة syria-stocks